《千金姐姐蜕变日记》剧情围绕着一个名叫李悦的富家千金展开。李悦从小生活在优渥的环境中，备受家人宠爱，因此形成了自私、任性的性格。她习惯以自我为中心，认为世界都围绕她转。然而，一次意外的家庭变故让她失去了所有的依仗。

在困境中，李悦被迫离开家，独自面对残酷的现实。她开始体验生活的艰辛，与各种人打交道，遭受了无数的白眼和挫折。然而，正是这些经历让她逐渐认识到自己的问题，开始学会换位思考，理解他人的不易。

经过一系列的磨难和成长，李悦逐渐蜕变成一个独立、坚强、懂得感恩和付出的女性。她用自己的努力和智慧，重新赢得了家人的理解和支持，也收获了真挚的友情和爱情。最终，她成功地实现了自我救赎，成为了一个更加成熟和优秀的人。