《五星大饭店》的剧情主要围绕家境贫困的大学生潘玉龙展开。潘玉龙是旅游管理专业的学生，因母亲重病而被迫休学打工赚取学费。在邻居兼女友汤豆豆的资助下，他重返校园，并最终考入全国顶尖的五星饭店——万乘大酒店，成为韩国时代公司新任董事长金志爱的贴身管家。

在万乘大酒店，潘玉龙经历了许多挑战和机遇，与汤豆豆、金志爱以及暗恋他的女孩杨悦之间产生了复杂的情感纠葛。同时，他也见证了饭店业内的热闹与辛酸，以及员工们对工作的热情与拼搏精神。

剧中，潘玉龙在职业生涯中不断成长，面对各种突发情况，他总能冷静应对，展现出出色的职业素养和应变能力。然而，在情感方面，他却陷入了两难的境地，无法抉择自己的真爱。

最终，剧情以一种开放式的方式结束，留下了潘玉龙与汤豆豆、杨悦之间未解的情缘，让观众自行想象和猜测。整部剧情紧凑、跌宕起伏，充满了现实与理想的碰撞，以及爱与真实的抉择。